두부조림 양념장 만들기 두부조림 만드는 법

두부조림 양념장 만들기 두부조림 만드는 법

 

 

 

두부조림은 밥도둑이라고 할 수 있는

반찬 중 하나입니다.

건강한 단백질 중 하나인 두부를 이용한

두부조림은 양념이 되어 있어서

간간하면서 밥반찬으로도 손색없습니다.

오늘은 두부조림 만드는 방법에 대해서

알아보도록 하겠습니다.

 

 

두부조림

 

 

 

두부조림 만드는 법

 

 

두부

 

 

1. 두부 썰기

 

두부를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

플레이팅 하기 좋은 크기로 썰어주는

것도 좋습니다.

 

 

 

2. 두부 물기 제거하기

 

두부의 물기를 키친타월로 가볍게

닦아내 줍니다. 밑간을 하기 전에

물기를 닦아주어야 좋습니다.

 

 

 

3. 두부 밑간하기

 

두부에 소금을 뿌려 밑간을 해줍니다

소금을 뿌리면 삼투압 현상으로

두 부 안의 물기가 나오면서

두부가 단단해집니다.

또한 나중에 양념이 겉돌지 않도록 만들어 줍니다.

 

 

 

4. 양념장 만들기

 

두부조림의 양념장 재료

고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 참기름

이때 비율은 2 : 4 : 2 : 1 : 1 로 맞춰줍니다.

다 같이 넣고 섞어줍니다.

이때 파와 다진 마늘도 넣어주면 좋습니다.

 

 

 

5. 두부 굽기

 

팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 구워줍니다.

이때 식용유 대신 들기름을 넣어도 고소하고

맛있는 두부조림을 만들 수 있습니다.

 

 

 

6. 양념장 넣기

 

두부가 다 구워졌으면 양념장을 넣고 끓여줍니다.

양념장의 양이 적다면 물을 살짝 넣어주어도 됩니다.

 

 

 

7. 양념 졸이기

 

자박한 정도로 졸여줍니다.

 

 

 

완성 ~

 

 

 

 

 

오늘은 두부조림을 만드는 방법에 대해서 알아보았습니다.

맛있는 두부조림 만드셔서 맛있고

건강한 식사가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.